八泉峡景区文创雪糕作为结合了地方特色和文创元素的食品，适合亲子游玩时食用。以下是一些理由：
地方特色：文创雪糕往往融入了当地的文化元素，比如八泉峡景区的文创雪糕可能包含了与景区相关的图案或故事，这样的食品能够增加游玩的趣味性和文化体验。
亲子互动：在游玩过程中，吃雪糕可以作为亲子互动的一个环节，家长和孩子一起品尝，增进感情。
季节性选择：如果是在夏季游玩，雪糕作为一种清凉解暑的食品，是非常受欢迎的选择。
健康考量：虽然雪糕是甜食，但适量食用并不会对健康造成太大影响。家长可以根据孩子的健康状况和饮食习惯来决定是否适合食用。
当然，在食用时也应注意以下几点：
- 适量：避免过量食用，以免影响孩子的正常饮食。
- 温度：确保雪糕在适宜的温度下食用，避免过冷刺激孩子肠胃。
- 过敏：了解孩子是否有对雪糕成分的过敏史，如有需要，可以选择不含过敏成分的雪糕。
总的来说，八泉峡景区文创雪糕适合亲子游玩时食用，但应适量并注意孩子的健康和喜好。