乐山大佛作为中国著名的旅游景点，其周边美食同样享誉四方。对于新都的游客来说，以下是一些乐山大佛附近不可错过的美食推荐：
乐山豆腐脑：作为乐山传统小吃，豆腐脑质地细腻滑嫩，搭配辣椒油、酱油、葱花、香菜等调料，风味独特，是品尝当地风味的首选。
乐山跷脚牛肉：这是一道具有当地特色的名菜，以牛肉和牛杂经过长时间炖煮，口感软烂，汤底浓郁，风味十足。
乐山麻辣烫：麻辣烫是四川美食的代表之一，乐山麻辣烫以其麻辣鲜香、汤底独特而著称。
张飞牛肉：以鲜美的口感和特别的制作工艺闻名，肉质鲜嫩，味道浓郁。
钵钵鸡：四川传统名菜，以鸡肉为主料，搭配花生、芝麻、辣椒等调料，口感麻辣鲜香。
甜皮鸭：制作工艺独特，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，甜中带咸，咸中带甜。
嘉州小吃：以豆腐为主料，搭配肉末、花生、芝麻等调料，口感麻辣鲜香。
西坝豆腐：以乐山岷江边的水质清洌而闻名，制作出的豆腐细嫩鲜美，是当地的一大名食。
岷江河鱼：乐山城外的岷江、青衣江、大渡河盛产鲜鱼，江团等淡水鱼尤为鲜美。
牛华豆腐脑和牛华麻辣烫：这两种美食同样来自乐山的五通桥区，以麻辣著称。
在乐山大佛附近，游客可以找到各种美食街和小吃摊位，如沃尔玛美食街、乐山大佛小吃街等，这里不仅有各种小吃，还有川菜火锅、串串香等美食。
此外，乐山还有很多特色民宿和茶馆，游客可以在游览大佛的同时，享受悠闲的时光，品味当地的茶文化和美食文化。在乐山，游客不仅能饱览美景，更能尽情享受美食，体验一场味蕾与视觉的双重盛宴。