去崂山风景区，早餐选择特色餐馆，您可以考虑以下几个推荐：
东方饭店·东部早茶店：位于崂山区，这里提供的早餐不仅有传统的中式早点，如豆浆、油条、豆腐脑等，还有丰富的广式点心，如虾饺、叉烧、肠粉等，能够满足不同口味的需求。
青岛上实钓鱼台美高梅酒店自助餐：这里提供丰富多样的自助早餐，从中式到西式，从传统的到创新的美食应有尽有，可以根据个人喜好自由选择。
青岛山港凯悦酒店特色自助早餐：这里的自助早餐提供丰富的面点、蒸点、海鲜等，如鸡汤云吞、蛤蜊面、青岛豆腐脑等，同时还有多种面包选择，让您在享受海景的同时享受美食。
青岛崂山小吃街：如果您喜欢探索当地小吃，可以去崂山小吃街，这里有各种传统青岛早餐，如火烧、豆腐脑、油条等，以及新鲜的海鲜小吃。
美天赐缘农家宴：这里提供农家风味早餐，如山芹菜炒肉、炖山鸡蛋、崂山菇炖土鸡等，能够品尝到地道的崂山特色菜肴。
南姜码头：如果想要体验新鲜的海鲜早餐，可以在南姜码头购买新鲜海产品，然后找附近的餐馆加工。
这些地方不仅能够提供美味的早餐，还能让您在享受美食的同时，体验崂山独特的文化和风景。建议您根据自己的口味偏好和实际情况进行选择。