崂山农家菜作为青岛地区的一种特色美食，融合了崂山独特的地理环境和丰富的物产，形成了许多传统名菜。以下是一些著名的崂山农家菜：
崂山菇炖鸡：这道菜以崂山特产的崂山菇和新鲜公鸡为主要食材，崂山菇口感松软爽滑，鸡肉鲜嫩，具有很高的营养价值。
凉拌八带：以崂山海域的八带蛸为主料，搭配崂山当地的葱、蒜泥、醋和酱油等调料，口感独特，是崂山农家宴中的热门菜品。
大虾烧白菜：这道菜以对虾和白菜为主要食材，辅以葱、姜、盐等佐料，做法简单，味道鲜美。
葱烧海参：以大葱和海参为主要食材，成菜葱香浓郁，味道咸鲜可口，具有滋肺补肾的功效。
青岛香酥鸡：选用精选的笋母鸡，经过高汤蒸熟后再油炸制成，香酥可口。
酸辣乌鱼蛋汤：以雌性墨鱼的卵腺体乌鱼蛋为主要食材，味道酸辣可口，具有护肝护肾、预防衰老的功效。
酸辣鱼丸：使用新鲅鱼肉制成鱼丸，配上酸辣浓汤，口感极佳。
辣炒蛤蜊：以蛤蜊为主料，辅以辣椒等调料，鲜香可口。
炸山参：以崂山特产的野生山参为主料，炸制而成，味道鲜美。
崂山蘑菇炖小鸡：以崂山菇和当地小鸡为主料，营养丰富。
这些传统名菜不仅体现了崂山农家菜的风味特色，也蕴含了崂山地区丰富的自然资源和独特的饮食文化。