根据您提供的参考信息，上海东方明珠下的冰淇淋店是否提供适合糖尿病患者的口味，我们可以从以下几个方面来分析：
糖尿病患者饮食原则：糖尿病患者应遵循低糖、低脂、低盐、高纤维的饮食原则。因此，适合糖尿病患者的冰淇淋应该尽量减少糖分和脂肪的摄入。
普通冰淇淋的营养成分：一般的冰淇淋含有较高的糖分和脂肪，不适合糖尿病患者食用。
中药冰淇淋的特点：从您提供的参考信息来看，上海东方明珠下的冰淇淋店可能提供中药冰淇淋，这类冰淇淋使用复方草本制作，尽量还原中药的味道，但并未特别提及糖分和脂肪的含量。
根据以上分析，以下是对上海东方明珠下冰淇淋店口味是否适合糖尿病患者的具体判断：
是否低糖：参考信息中没有明确指出中药冰淇淋是否为低糖产品，因此无法确定其糖分是否符合糖尿病患者的饮食要求。
是否低脂：同样，信息中没有提及冰淇淋的脂肪含量，所以无法确定其是否适合糖尿病患者。
其他成分：虽然中药冰淇淋可能含有药食同源的草本成分，但这些成分是否对糖尿病患者有益，以及其整体营养成分是否适合糖尿病患者，信息中并未详细说明。
综上所述，仅凭现有信息，无法断定上海东方明珠下冰淇淋店提供的口味是否适合糖尿病患者。糖尿病患者在选择食物时应尽量选择低糖、低脂的产品，并最好在专业人士的指导下进行。如果该店能提供具体的产品成分表，糖尿病患者可以根据其中的营养成分来决定是否食用。