根据您提供的信息和目前的规定，以下是关于上海东方明珠塔到广州南航班延误赔偿标准的相关内容：
赔偿标准：国内航班延误赔偿标准因航空公司而异。对于因航空公司自身原因导致的航班延误，通常有以下几种赔偿标准：
- 航班延误4小时至8小时：赔偿金额为100元至200元。
- 航班延误8小时以上：赔偿金额为200元至400元。
具体赔偿：若航班延误，航空公司需要提供以下服务：
- 提供免费的餐饮服务。
- 根据延误时间提供相应的补偿。
东方航空和上海航空：根据您提供的信息，东方航空和上海航空可能设定了最低赔偿标准。具体而言，若因东航或上航原因造成的航班延误或取消，可能会提供最低标准的赔偿。
赔偿方式：补偿方式可能包括现金、购票优惠券和返还里程等。
特殊情况：若航班延误是由于天气、空中交通管制、安检以及旅客等非承运人原因造成的，航空公司可能不会承担责任。
请注意，具体赔偿金额和标准可能因航空公司而异，且具体情况（如航班延误的具体原因和延误时间）可能会影响最终的赔偿。
建议您在航班延误时，直接咨询航空公司以获取最准确和详细的赔偿信息。同时，您可以查阅《航班正常管理规定》和相关法律法规，了解您的权利和航空公司应承担的责任。