上海东方明珠外地车牌限行对周边交通有以下几方面的影响：
缓解交通拥堵：限行政策旨在减少城市交通压力，特别是高峰时段的交通拥堵。外地车牌车辆在限行时段内不能进入限行区域，这有助于减少车辆数量，从而缓解周边道路的交通拥堵。
优化交通流量：限行措施使得道路上的车辆数量减少，有助于优化交通流量，提高道路通行效率。对于外地车牌车辆来说，限行时段内可以选择避开限行区域，选择其他路线出行。
影响周边商业活动：限行政策可能对周边商业活动产生一定影响。外地游客和商务人士可能因为限行而选择其他地区作为目的地，从而影响周边商业的客流量。
增加替代路线压力：限行时段内，外地车牌车辆可能会选择其他路线出行，这可能会增加替代路线的交通压力，导致部分道路出现拥堵。
提高公共交通使用率：限行政策可能会促使外地车牌车辆选择公共交通工具出行，从而提高公共交通的使用率，对公共交通系统的发展起到一定的促进作用。
对出租车和网约车的影响：限行时段内，外地车牌的出租车和网约车可能无法进入限行区域，这可能会影响其运营范围和收入。
对货运车辆的影响：外地牌照的货运车辆在限行时段内同样受到限制，这可能会影响货运车辆的配送效率，对物流行业产生一定影响。
综上所述，上海东方明珠外地车牌限行对周边交通的影响是多方面的，既有积极的一面，如缓解交通拥堵、优化交通流量，也有可能带来一些负面影响，如增加替代路线压力、影响商业活动等。因此，相关部门需要综合考虑，适时调整限行政策，以实现交通管理的最佳效果。