八泉峡到太原的路上，你可以安排一些适合学生游的景区，以下是一些建议：
晋祠 - 位于太原市晋源区，是集历史、文化、艺术、宗教于一体的综合性景区。这里有晋祠圣母殿、晋祠大殿、晋祠三圣殿等，是了解晋文化的好地方。
天龙山石窟 - 位于太原市西南的天龙山，是中国四大石窟之一，以精美的佛教石窟艺术闻名。这里适合喜欢历史和艺术的学生。
太原动物园 - 位于太原市尖草坪区，是山西省内最大的动物园。这里有各种珍稀动物，适合学生亲近自然，增长见识。
晋阳湖 - 位于太原市晋源区，是一个集休闲、娱乐、运动于一体的综合性公园。湖光山色，环境优美，是学生放松身心的好去处。
太原植物园 - 位于太原市小店区，是一个集科研、科普、休闲、旅游于一体的综合性植物园。这里有丰富的植物种类，适合学生了解植物知识。
双塔寺 - 位于太原市迎泽区，是一座历史悠久的佛教寺庙。这里有双塔、大雄宝殿等建筑，是了解佛教文化的好地方。
晋中大院 - 位于晋中市榆次区，是明清时期晋商的代表性建筑。这里可以了解晋商文化，感受古代建筑的魅力。
平遥古城 - 虽然离太原较远，但作为世界文化遗产，平遥古城值得一游。这里有古城墙、古街道、古民居等，是了解中国历史文化的好地方。
以上景区都是适合学生游的，可以根据你的兴趣和时间进行选择。祝你们旅途愉快！