八泉峡位于中国重庆市南岸区，是一个以峡谷景观著称的旅游景区。虽然景区内的美食往往更具特色，但周边地区也有一些值得一试的美食。以下是一些八泉峡周边不进景区的美食推荐：
小面：重庆小面是重庆非常有名的地方小吃，以麻辣鲜香、油而不腻著称。在八泉峡周边，你可以找到很多特色小面馆。
火锅：重庆火锅作为重庆的代表性美食，以其麻辣鲜香、滚烫热辣而闻名。在八泉峡周边，不少火锅店提供地道的重庆火锅。
串串香：串串香是一种将各种食材串在竹签上，放入滚烫的辣汤中涮煮的美食，适合喜欢热闹和品尝多种口味的人。
烤鱼：烤鱼是重庆的特色美食之一，将新鲜的鱼经过腌制后烤制，再配以各种调料，口感独特。
酸辣粉：酸辣粉是重庆的传统小吃，以其酸辣开胃、口感细腻而受到许多人的喜爱。
抄手（饺子）：抄手是一种类似于饺子的面食，但比饺子皮薄馅大，汤汁丰富。
辣子鸡：辣子鸡是重庆的特色菜肴之一，以鸡肉和大量干辣椒为主要食材，口感麻辣。
豆花：豆花是一种以嫩豆腐为主料，加入不同调料制作而成的美食，有甜味和咸味两种。
鸡杂：鸡杂是指鸡的内脏部分，如心、肝、肠等，经过特殊烹饪后味道鲜美。
火锅串串：火锅串串是将各种食材串在竹签上，类似于火锅，但可以在家自己烹饪。
请注意，由于不同地区的饮食习惯和口味可能会有所不同，具体的美食选择可能因个人喜好而异。在八泉峡周边寻找美食时，可以根据自己的口味偏好进行选择。