八泉峡旅游风景区位于中国山西省运城市，这里以其秀美的山水风光著称。据游客和摄影爱好者的评价，八泉峡的日出日落景色非常美丽。

八泉峡的山势起伏，水流潺潺，当阳光初升或夕阳西下时，阳光洒在山峦、峡谷、瀑布和水面之上，形成了一幅幅绚丽多彩的画面。日出时分，阳光透过云层，洒在湖面上，金光闪闪；日落时，夕阳映照在山间，将整个山谷染成一片金黄或橙红色，美不胜收。

如果你喜欢观赏自然美景，那么八泉峡的日出日落景色绝对值得一游。不过，具体的美丽程度还受到天气和季节的影响，建议在出行前查询相关天气预报，以便选择最佳观赏时间。