八泉峡景区停电是否影响住宿，这取决于几个因素：
景区的应急措施：如果景区有完善的应急发电或备用电源系统，那么停电可能不会对住宿造成太大影响。
停电的持续时间：如果停电时间较短，可能只是暂时影响某些设施，如空调、热水等，但不至于影响住宿体验。
住宿设施的准备：一些住宿设施可能会提前准备应急措施，如使用太阳能热水器、手摇发电机等。
景区官方信息：通常情况下，景区会在官方网站或社交媒体上发布停电通知，游客可以关注这些信息。
建议您在出行前，通过以下途径了解相关信息：
- 景区官网：查看是否有停电通知或应急预案。
- 景区客服：直接咨询景区客服，了解最新的停电情况及对住宿的影响。
- 旅游平台：查看其他游客的评价和反馈。
如果担心停电会影响住宿，可以考虑选择提供独立电源的住宿设施，或者提前做好应对停电的准备。