八泉峡景区停电期间，游客是否能够在景区内参加环保活动，主要取决于以下几个因素：
环保活动的性质：如果环保活动不依赖于电力，比如捡拾垃圾、植树造林等户外活动，那么即使在停电期间，游客依然可以在景区内参加。
景区的安排：景区可能会因为停电而采取一些特殊措施，比如限制游客活动区域、暂停某些活动等。了解景区的安排是关键。
游客的安全：停电可能会影响景区的照明、通讯等设施，如果参加的活动需要保证游客安全，那么景区可能会建议或禁止游客在停电期间参加。
景区的通告：景区可能会通过公告、官方网站、社交媒体等渠道发布停电期间的相关信息。游客应当关注这些通告，了解是否可以参加环保活动。
总之，在八泉峡景区停电期间，如果环保活动不依赖电力，且景区没有发布禁止游客参加活动的通告，游客可以在确保安全的前提下参加环保活动。如果不确定，建议游客联系景区客服或工作人员，获取最新的活动信息。