八泉峡景区位于中国河南省洛阳市，是一个以峡谷风光和自然景观为主的旅游景区。在这个景区内，您可以欣赏到美丽的自然风光，如峡谷、瀑布、溪流等。

关于观赏民间故事，八泉峡景区可能会有一些与当地民间传说或故事相关的展示或介绍。比如，景区可能会有一些介绍当地历史的碑文、导览图或者是景区内的导游服务等，这些可能会涉及到一些民间故事的内容。

然而，是否能够直接观赏到民间故事，取决于景区的具体设置和资源。如果您对这方面的内容感兴趣，建议在前往景区前，通过景区官方网站或相关旅游资讯平台查询详细信息，或者在到达景区后咨询景区工作人员，了解是否有相关的节目、表演或者是导览服务可以满足您的需求。