八泉峡景区内的旅游纪念品数量并不是固定的，因为不同的时间和商家可能会有不同的商品供应。一般来说，一个景区内会有多种多样的旅游纪念品，包括工艺品、文化产品、食品特产等，数量从几十种到上百种不等。

如果您想了解具体的数量，建议直接联系八泉峡景区的官方客服或者访问景区的官方网站，以获取最准确和最新的信息。此外，在景区内也可以向工作人员咨询，他们会根据实际情况提供帮助。