八泉峡景区位于中国湖北省宜昌市，是一个以峡谷风光和温泉资源著称的旅游景区。以下是一些周边适合休闲度假的酒店推荐：
宜昌八泉峡国际度假酒店：这家酒店紧邻八泉峡景区，提供舒适的住宿环境和丰富的温泉设施。
宜昌长江大酒店：位于宜昌市中心，交通便利，设施齐全，适合商务旅客和休闲游客。
宜昌万达嘉华酒店：地处宜昌市中心，提供高品质的服务和便利的地理位置。
宜昌希尔顿酒店：位于宜昌市中心，交通便利，酒店设施先进，服务一流。
宜昌万达嘉华酒店（夷陵店）：位于宜昌市夷陵区，距离八泉峡景区不远，提供舒适的住宿和便捷的交通。
宜昌瑞城酒店：位于宜昌市中心，靠近商业区和娱乐设施，适合休闲度假。
宜昌华美达酒店：提供舒适的住宿环境和优质的服务，距离八泉峡景区较近。
选择酒店时，您可以根据自己的需求（如价格、设施、位置等）进行挑选。同时，建议提前预订，以确保在旅游高峰期能够顺利入住。