八泉峡景区位于中国湖北省宜昌市，周边地区美食丰富，适合家庭聚餐的选择有很多。以下是一些推荐的美食：
宜昌鱼丸：宜昌鱼丸以其鲜美的口感和丰富的营养深受欢迎，是宜昌特色小吃之一。
三峡人家特色菜：三峡人家位于八泉峡附近，可以品尝到地道的宜昌菜，如酸辣粉、豆腐圆子、土鸡汤等。
土家族腊肉：土家族腊肉是土家族的传统美食，以其独特的风味和制作工艺而闻名。
宜昌烧烤：在宜昌的夜市或者烧烤摊，你可以品尝到各种烧烤美食，如烤鱼、烤肉串等。
宜昌米粉：宜昌米粉以其独特的口感和丰富的配料深受欢迎，适合家庭聚餐。
三鲜豆皮：这是一种用豆腐皮包裹肉末、蔬菜等馅料制成的美食，口感丰富。
豆花：宜昌的豆花软糯可口，搭配不同的调料，既可作为早餐，也可作为小吃。
宜昌小吃：如豆皮、凉面、热干面、炸酱面等，都是宜昌特色小吃。
水果：宜昌地区盛产水果，如猕猴桃、脐橙等，新鲜可口。
在八泉峡景区周边，你可以找到各种价位和风格的餐厅，从高档餐厅到街边小吃，都能满足不同家庭的需求。建议提前查看餐厅的口碑和评价，选择一家适合的家庭聚餐地点。