八泉峡景区位于河南省济源市，是一个以峡谷风光著称的自然景区。周边适合徒步观日出日落的地方有以下几个推荐：
王屋山：王屋山是太行山的一部分，位于济源市西北部，与八泉峡相距不远。山上有多个观景台，可以徒步登山，观赏日出日落。
五龙口景区：五龙口景区内有五龙潭瀑布，瀑布旁边有观景台，适合徒步观日出日落。
轵城山：轵城山位于济源市区西南部，山上有多个观景台，可以观赏到美丽的日出日落。
九莲山：九莲山位于济源市西部，山上有九莲寺，是佛教圣地，也是徒步观日出的好去处。
沁河大峡谷：沁河大峡谷位于济源市沁阳市，峡谷风景秀丽，适合徒步游览，同时可以观赏到壮丽的日出日落。
在前往这些景点徒步时，请注意安全，提前做好准备工作，如携带足够的饮用水、食物、防晒用品等。同时，尽量选择晴天或者多云天气，这样日出日落时天空的云彩会为景色增添更多美感。