八泉峡景区位于中国河南省济源市，是一个以峡谷风光著称的自然景区。周边适合徒步观星的景点有以下几个：
王屋山景区：王屋山是道教圣地，拥有丰富的自然景观和人文景观。在王屋山徒步，可以欣赏到美丽的星空。
五龙口景区：五龙口景区以五龙潭瀑布和五龙洞为主要景点，徒步其间，夜晚可以观赏到璀璨的星空。
云台山景区：云台山以其奇峰异石、清溪碧潭而闻名，是徒步观星的好去处。在云台山徒步，可以欣赏到壮丽的星空。
神农山景区：神农山是中华民族的发祥地之一，拥有丰富的自然景观和人文景观。在神农山徒步，夜晚可以仰望星空。
青天河景区：青天河景区以山水风光著称，徒步其间，夜晚可以观赏到美丽的星空。
济源黄河风景区：济源黄河风景区位于黄河中游，可以徒步欣赏黄河的壮丽景色，夜晚观赏星空。
在徒步观星时，请注意以下几点：
选择晴朗的夜晚，避免多云或阴雨天气。
选择视野开阔、光线较暗的地方，以便更好地观赏星空。
注意保暖，尤其是在秋冬季。
带上手电筒或头灯，以便在夜晚行走。
尊重自然环境，不要乱扔垃圾。