八泉峡景区位于山西省晋中市左权县，作为一个旅游区，周边可能会有一些早餐店提供当地特色或游客喜欢的食品。关于哪家早餐店的口碑好，由于我无法访问实时的网络信息，以下是一些可能的方法来寻找口碑好的早餐店：
在线评论平台：可以在大众点评、美团、携程等在线旅游或生活服务平台上查看八泉峡景区附近的早餐店评论。
旅游论坛和社区：可以访问一些旅游论坛，如马蜂窝、穷游网等，查看其他游客分享的当地美食和早餐店推荐。
当地旅游咨询服务：联系当地旅游咨询服务，询问他们推荐的早餐店。
以下是一些可能口碑较好的类型：
- 特色小吃店：提供当地特色早餐，如山西刀削面、头脑、麻花等。
- 家常菜早餐店：提供家常的豆浆油条、煎饼果子等常见早餐。
- 特色早餐店：可能会有一些提供地方特色早餐的店铺，如豆腐脑、煎饼、鸡蛋灌饼等。
建议您根据个人口味和需求，结合以上方法进行选择。