八泉峡景区位于河南省济源市，该地区的地方特色美食通常口味偏重。由于济源地处中原，受到豫菜的影响，这里的餐厅在烹饪时会加入较多的调味品，以突出菜肴的鲜美和风味。因此，八泉峡景区周边的餐厅口味一般会偏重，适合喜欢重口味食物的游客。

不过，每个餐厅的具体口味可能会有所不同，如果您对口味有特别要求，可以在用餐前向餐厅工作人员说明，他们通常会根据您的需求调整菜品。