八泉峡景区周边的餐厅是否有停车位，这个信息可能会因餐厅而异，也可能会随时间变化。通常，较大的餐厅或具有商业综合体的地方可能会有停车位，但具体情况需要您通过以下方式来确认：
在线搜索：在搜索引擎或地图服务（如百度地图、高德地图等）中搜索“八泉峡景区周边餐厅”，查看餐厅的详细信息，通常会有停车位的相关信息。
电话咨询：直接联系您感兴趣的餐厅，询问是否有停车位，以及停车费用等信息。
实地考察：如果时间允许，您也可以亲自前往八泉峡景区周边，查看餐厅的实际情况。
请注意，由于疫情等因素的影响，部分餐厅的营业状态可能会有所变化，建议在出行前做好充分的准备和确认。