八泉峡景区位于中国河南省三门峡市渑池县，是一处集自然风光和人文景观于一体的旅游景区。以下是周边的一些餐饮推荐：
渑池特色小吃：
- 渑池烩面：河南烩面的一种，以面条柔韧、汤汁鲜美、配料丰富著称。
- 渑池烧鸡：色泽金黄，肉质鲜嫩，是渑池当地的特色美食。
农家乐餐饮：
- 在八泉峡景区周边，有许多农家乐，可以品尝到当地特色的农家菜，如土鸡炖蘑菇、红烧肉、野菜炖豆腐等。
酒店餐饮：
- 如果选择住在景区附近的酒店，酒店内的餐饮设施通常较为完善，可以品尝到各式各样的菜肴。
特色餐厅：
- 渔夫村：提供渔家风味菜肴，环境优雅，适合家庭聚餐。
- 桃花源餐厅：以古风为主题，提供各种中式菜肴，环境古朴。
快餐和饮品：
- 在景区附近，也有一些快餐店和饮品店，如肯德基、麦当劳、星巴克等，方便快捷。
提醒：在品尝当地特色美食时，注意食物的卫生和安全，尽量选择有卫生许可证的餐馆。祝您在八泉峡景区玩得开心，吃得好！