八泉峡景区位于中国湖北省宜昌市，该地区的餐馆卫生状况通常受当地政府和相关监管部门的管理。一般来说，正规的旅游景区周边的餐馆都会接受较为严格的卫生检查和监管。
以下是一些可能影响餐馆卫生状况的因素：
政府监管：中国的餐饮行业受到国家卫生部门的严格监管，包括定期的卫生检查和评估。
景区管理：景区管理部门通常会对景区内的餐馆进行管理，确保其符合基本的卫生标准。
游客反馈：游客的反馈也是了解餐馆卫生状况的一个途径。可以通过旅游网站、社交媒体等渠道了解其他游客的评价。
个人经验：亲自去餐馆用餐后，可以根据食物的外观、味道、餐具的清洁程度等直观感受来判断卫生状况。
为了确保餐馆的卫生，以下是一些建议：
- 选择有良好口碑的餐馆。
- 注意餐馆的卫生许可证是否齐全。
- 观察餐馆的清洁程度，如餐具是否干净，环境是否整洁。
- 可以询问服务员关于食品来源和制作过程。
如果对餐馆的卫生状况有疑问，可以向当地卫生监督部门反映，他们会进行调查和处理。