八泉峡景区位于河南省济源市，周边餐馆的环境因餐馆不同而有所差异。一般来说，景区周边的餐馆为了吸引游客，会注重装修风格和就餐环境，以下是一些可能的描述：
装修风格：很多餐馆会采用具有地方特色的装修风格，如仿古、田园、现代简约等，以与景区的自然风光相协调。
卫生条件：由于服务对象主要是游客，所以餐馆的卫生条件通常都会比较达标，餐具消毒、厨房卫生等方面会得到重视。
就餐氛围：部分餐馆会提供舒适的座位、温馨的照明和背景音乐，营造一个放松愉快的就餐氛围。
服务质量：景区周边的餐馆通常会有专门的服务人员，他们熟悉当地特色美食，能够提供专业的点餐建议和服务。
价格：景区周边的餐馆价格可能会相对较高，但考虑到旅游景点的特殊性，消费者通常也能接受。
不过，具体的环境情况还需要您亲自前往体验。在前往八泉峡景区之前，您可以通过网络搜索、查看评论或者询问当地人，来获取更详细的信息。同时，建议您选择信誉好、评价高的餐馆，以确保有一个愉快的用餐体验。