八泉峡景区位于山西省临汾市尧都区，周边的饭店服务态度因饭店的档次、管理水平和服务人员个人素质等因素而有所不同。以下是一些一般性的情况：
连锁酒店和大型酒店：通常服务态度较好，因为它们有较为规范的服务流程和培训体系，服务人员通常会经过专业培训，以提供优质的服务。
当地特色餐馆：这些餐馆可能会提供更具地方特色的菜肴和服务，服务态度可能因店主和员工的不同而有所差异。有的可能会更加热情好客，有的可能因为追求效率和成本控制而服务态度一般。
农家乐：如果选择农家乐，服务可能会更加亲切和自然，但可能不如连锁酒店那样规范。
总体来说，在八泉峡景区周边的饭店，大多数情况下服务态度还是不错的。如果遇到服务态度不佳的情况，可以及时向饭店管理方反映，以便得到妥善处理。
为了获得更准确的信息，建议您在前往八泉峡景区前，通过网络搜索、阅读游客评价或者询问当地居民来了解具体饭店的服务质量。