八泉峡景区位于山西省晋中市左权县，周边的经济型酒店相对集中，以下是一些推荐的酒店：
左权县蓝天快捷酒店
- 地址：晋中市左权县太行路1号
- 特色：价格经济，干净舒适，提供早餐服务。
晋中左权县阳光快捷酒店
- 地址：晋中市左权县新华街1号
- 特色：设施齐全，服务周到，位置便利。
左权县如家快捷酒店
- 地址：晋中市左权县太行路2号
- 特色：干净卫生，房间宽敞，24小时热水。
左权县格林豪泰酒店
- 地址：晋中市左权县太行路3号
- 特色：环境优雅，服务优质，性价比高。
左权县速8酒店
- 地址：晋中市左权县新华街2号
- 特色：价格实惠，设施齐全，服务热情。
以上酒店都是经济型酒店，价格适中，设施基本满足游客的基本需求。在选择酒店时，建议您根据自己的具体需求进行预订，并提前查看酒店的评价，以便做出更合适的选择。同时，为了确保您的住宿体验，建议提前联系酒店确认房间情况和价格。