八泉峡景区位于中国河南省济源市，这里不仅风景秀丽，而且美食丰富。以下是一些周边美食推荐，希望对您的旅行有所帮助：
济源烩面：济源烩面是当地的特色小吃，以独特的汤料和丰富的配料著称，面条筋道，汤汁鲜美。
济源羊肉汤：济源羊肉汤选用当地优质羊肉，汤色清澈，味道鲜美，具有很好的滋补功效。
黄河鲤鱼：济源地处黄河之滨，黄河鲤鱼是当地的特色菜肴，鱼肉鲜美，做法多样。
豆腐脑：济源豆腐脑口感细腻，汤汁浓郁，搭配不同的配料，风味独特。
石磨香油：济源石磨香油历史悠久，品质优良，是烹饪佳品。
济源烧鸡：济源烧鸡皮脆肉嫩，色泽金黄，香气扑鼻，是当地的传统名菜。
农家小炒：农家小炒是济源地区的家常菜，原料丰富，口味鲜美。
野生菌类：济源山区野生菌类资源丰富，如香菇、木耳等，可以品尝到新鲜美味的野生菌类佳肴。
济源小米：济源小米是当地特产，口感香糯，营养价值高，可以用来熬粥或制作小米糕点。
特色糕点：济源还有许多特色糕点，如绿豆糕、麻花、糖油糕等，口感独特，值得一试。
在品尝美食的同时，请注意保持良好的饮食习惯，祝您在八泉峡景区度过愉快的旅程！