八泉峡景区位于河南省济源市，周边美食丰富多样，以下是一条推荐的美食路线：
早餐：在景区附近的“济源早餐店”品尝当地特色早餐，如豆腐脑、胡辣汤、油条等。
午餐：
- 老字号牛肉面馆：品尝正宗的济源牛肉面，汤鲜味美，面条筋道。
- 老街小吃：在济源老街品尝各种小吃，如麻花、糖葫芦、煎饼果子等。
下午茶：
- 茶馆：在景区附近的茶馆品茶，欣赏风景，放松身心。
晚餐：
- 济源特色火锅：品尝济源特色火锅，如羊肉火锅、牛肉火锅等。
- 农家乐：在农家乐品尝农家菜，如红烧肉、炖鸡、野菜等。
夜宵：
- 烧烤摊：在景区附近的烧烤摊品尝烤串、烤鱼等美食。
这条美食路线涵盖了济源当地的特色早餐、午餐、下午茶、晚餐和夜宵，您可以根据自己的口味和需求进行调整。祝您在八泉峡景区度过一个愉快的旅程！