八泉峡景区位于中国湖北省武汉市，周边的美食文化丰富多样。以下是一些在当地口碑较好、特色鲜明的餐厅推荐：
老通城豆皮店 - 这家店以传统武汉小吃“豆皮”闻名，是武汉非常有名的小吃店之一。
蔡林记 - 以武汉热干面为主打，同时也提供其他武汉小吃，如豆皮、三鲜豆皮等。
吉庆街 - 这条街上有很多老字号和小吃店，可以品尝到正宗的武汉小吃，如面窝、油饼、牛肉面等。
户部巷小吃街 - 这里集合了众多小吃店，如周黑鸭、热干面、糯米鸡等，是品尝武汉美食的好去处。
四季美汤包馆 - 以汤包为特色，汤包皮薄馅多，汤汁鲜美。
老万城鱼头王 - 这家餐厅以鱼头为特色，口味独特，是当地很有名的餐馆。
周黑鸭 - 虽然以鸭肉制品闻名，但这里也有其他美食，如鸭脖、鸭翅等。
以上餐厅的菜品都具有当地特色，口碑也不错。不过，由于个人口味和偏好不同，建议您亲自尝试，以找到最适合自己口味的美食。