八泉峡景区位于中国河南省济源市，周边的面食店很多，以下是一些推荐的店铺：
老李家刀削面 - 这家店以刀削面闻名，面条筋道，汤汁浓郁，是当地非常有名的一家面馆。
张记烩面 - 张记烩面以其独特的制作工艺和口味深受游客喜爱，是品尝当地特色面食的好去处。
小杨面馆 - 这家面馆的面条种类丰富，从传统的手工面到各种创新口味，都能在这里找到。
老陈面馆 - 老陈面馆的面食口味地道，价格实惠，是当地人常去的一家面馆。
济源特色面馆 - 这家面馆提供多种济源特色面食，如豆腐脑、刀削面、烩面等，是了解当地饮食文化的好地方。
请注意，以上信息可能会随时间变化，建议在前往之前通过网络搜索或询问当地居民获取最新的店铺信息。同时，由于疫情的影响，部分店铺可能会有营业时间的调整或暂时关闭，出行前请务必确认。