关于八泉峡景区回民饭店的菜品口味是否地道，这主要取决于个人口味和该饭店的烹饪风格。一般来说，回民饭店会专注于提供地道的回族风味菜肴，这些菜肴通常会体现出回族饮食文化的特色。
以下是一些可能影响回民饭店菜品地道性的因素：
食材选择：地道菜肴的食材选择很重要，回民菜肴通常会使用清真食材，即符合伊斯兰教规定的食材。
烹饪技法：地道的回族菜肴有其独特的烹饪方法，如烤、炖、煮等，这些方法能够保持食物的原汁原味。
口味特色：回民菜肴通常味道浓郁，具有鲜明的民族特色，如羊肉的膻味、调料的独特搭配等。
服务态度：一些地道的回民饭店不仅菜品地道，服务态度也会体现出对回族文化的尊重。
如果您想了解八泉峡景区回民饭店的具体情况，可以参考以下方法：
- 在线搜索该饭店的顾客评价，了解其他消费者的体验和评价。
- 如果有机会，亲自前往尝试，根据自己的口味来评价。
- 询问当地人或者在该地区有经验的旅行者，他们可能会给出更具体的建议。
总之，要判断八泉峡景区回民饭店的菜品口味是否地道，需要结合以上几点，并结合个人的体验来做出评价。