八泉峡景区位于中国河南省焦作市沁阳市，是一个集自然风光与人文景观于一体的旅游景区。八泉峡景区的建设并非一蹴而就，而是经过多年的开发和建设。

根据公开资料，八泉峡景区的主要开发建设始于2001年，经过多年的努力，景区逐渐完善，于2010年左右对外开放。因此，可以说八泉峡景区建设完成的具体年份大约在2010年左右。但需要注意的是，景区的建设和运营是一个持续的过程，随着时间的推移，景区可能会继续进行扩建和升级。