九寨沟旅游团饮酒后发生的甲醇中毒事件，暴露了以下几个问题：
食品安全监管问题：事件表明，旅游餐饮服务中存在食品安全隐患，可能是由于餐馆使用假酒或劣质酒，导致游客出现严重中毒事件。这反映出食品安全监管制度可能存在漏洞，需要加强对旅游餐饮行业的监管。
酒店服务质量问题：事件中，涉事饭店可能存在服务质量问题，未能提供符合安全标准的酒水。这暴露了部分旅游饭店在服务质量和安全意识方面的不足。
导游和旅行社的责任问题：导游在推荐酒水时，未能提供详细的酒水信息，且对酒水来源和安全性未进行充分说明，这表明导游在服务过程中可能存在疏忽。旅行社在组织旅游活动时，也应承担相应的责任，确保游客的安全。
旅游行业规范问题：该事件暴露出旅游行业可能存在一些不规范的操作，如旅行社和导游为了获取利益，可能忽视游客的安全和权益。
游客的自我保护意识问题：部分游客在饮酒过程中，没有充分了解酒水来源和安全性，对饮酒的潜在风险认识不足。这提醒游客在旅游过程中，要提高自我保护意识，注意饮酒安全。
应急处理和医疗救援问题：事件发生后，尽管游客及时得到了医疗救治，但仍有一人死亡、一人失明。这反映出应急处理和医疗救援体系可能存在不足，需要加强相关设施和能力的建设。
法律法规执行问题：事件中，如果涉事饭店和旅行社存在违法行为，可能需要追究法律责任。这提示相关部门在法律法规的执行上需要更加严格，确保法律的严肃性和权威性。
总之，九寨沟旅游团喝酒事件暴露了食品安全、服务质量、行业规范、游客自我保护、应急处理等多个方面的问题，需要相关部门和行业共同努力，加强管理和改进，以保障游客的生命安全和身体健康。