一、事故原因分析
饮料问题：涉事饭店提供的酒水含有过量甲醇，导致游客甲醇中毒。甲醇是一种有害物质，大量摄入可能危及生命。
监管缺失：事发时，当地监管部门对旅游市场及餐饮行业的监管存在缺失，未能及时发现问题，导致悲剧发生。
旅游公司责任：涉事旅游公司未能对行程安排进行严格审查，对游客的安全保障不足，导致游客在旅游过程中遭遇事故。
导游责任：事发时，导游在推荐酒水过程中存在误导游客的行为，未提醒游客饮酒过量可能带来的风险。
游客自身责任：部分游客在不知情的情况下饮酒过量，导致事故发生。
二、教训总结
加强旅游市场及餐饮行业监管：政府部门应加强对旅游市场及餐饮行业的监管，确保游客在旅游过程中的安全保障。
旅游公司应提高服务质量：旅游公司在行程安排、导游选拔等方面应严格把关，确保游客安全。
提高导游素质：导游在推荐酒水等消费时，应遵守职业道德，提醒游客饮酒过量可能带来的风险。
提高游客安全意识：游客在旅游过程中，应提高安全意识，遵守相关规定，注意饮食安全。
加强食品安全宣传教育：相关部门应加强食品安全宣传教育，提高公众对甲醇等有害物质的认知，预防类似事故再次发生。
完善应急预案：旅游公司和景区应制定完善的应急预案，一旦发生安全事故，能够迅速响应，减少游客损失。
建立责任追究机制：对事故责任人进行追责，依法严惩，以儆效尤。
强化事故调查处理：事故发生后，相关部门应迅速展开调查，查明事故原因，严肃处理责任人，维护游客合法权益。
总之，此次九寨沟旅游团喝酒事故暴露出我国旅游市场及餐饮行业存在诸多问题。相关部门和机构应吸取教训，加强监管，提高服务质量，确保游客在旅游过程中的安全保障。