九寨沟旅游团在旅游过程中饮酒，可能会对行程产生影响，具体表现在以下几个方面：
健康问题：如上述报道所示，集体饮酒后出现甲醇中毒等健康问题，会导致游客身体不适，甚至出现严重后果，如死亡或失明。这种情况不仅会严重影响游客的健康，也可能导致整个旅游团行程的中断。
情绪影响：饮酒可能会影响游客的情绪，过量的酒精摄入可能导致情绪失控，影响团队和谐，进而影响旅游体验。
行程安排：由于健康问题，游客可能需要紧急就医，这会打乱原本的旅游行程安排。在紧急情况下，旅游团可能需要调整行程，以确保游客的健康和安全。
行程满意度：如果饮酒事件导致游客受到伤害，这可能会降低他们对整个旅游行程的满意度，对旅行社的声誉造成负面影响。
法律责任：如果饮酒事件中涉及违法行为，如提供假酒或有害酒水，旅行社和涉事饭店可能面临法律责任，这也会对行程产生负面影响。
因此，为了确保旅游行程的顺利进行和游客的安全，建议在旅游过程中遵守当地的法律法规，适量饮酒，并注意饮食安全。同时，旅行社和导游应加强对游客的引导，提醒游客注意健康和安全。