威海刘公岛宝石山美食城作为威海著名旅游景点内的餐饮场所，提供了一系列具有地方特色的美食。以下是一些推荐的菜品：
特色地锅鱼：这是刘公岛宾馆首推的菜品之一，采用最新鲜的鱼鲜和简单的烹饪手法，辅以时间作为最好的调味料，味道鲜美。
海鲜大餐：威海靠海，海鲜资源丰富，可以品尝到新鲜的海鲜大餐，如各种鱼类、贝类、虾类等。
蟹类美食：威海的海蟹肉质鲜美，是海鲜宴中的压轴菜品。
渔家菜：包括大鱼饺子、鱼包子、鲜鱼面、鱼味糊糊汤、海菜、夹子、海菜汤、海胆汤、海兔酱、牛毛菜等。
起糕：文登、乳山名吃，用薯面制作，口感独特，可配稀饭食用。
猪耳朵面：文登、乳山名吃，用麦面和薯面制作，味道鲜美。
媳妇饼：文登名吃，主要原料是白面、鸡蛋、猪油、白糖，饼香、甜、厚。
豆花海鳗：将新鲜海鳗片烹饪在软嫩的豆花上，是当地的特色菜品。
巨型的海胆：威海盛产海胆，新鲜可口。
龙须面：威海特色小吃，细长软硬适中，搭配各种配料。
在宝石山美食城，您可以根据个人口味选择上述菜品，享受威海独特的海鲜美食。同时，建议您提前订餐，以确保用餐体验。如果您需要更多信息，可以通过拨打订餐热线（0631-5339600）或关注【威海本地宝】公众号获取。