威海刘公岛宝石山美食城作为一处集美食与休闲于一体的旅游胜地，提供了丰富多样的特色美食，以下是一些您可能会感兴趣的美食：
特色地锅鱼：这是刘公岛宾馆首推的菜品，以最新鲜的鱼鲜为主料，采用简单的烹饪手法，辅以时间作为最好的调味料，炖煮出令人垂涎的鲜美味道。
海鲜宴：威海地处海滨，海鲜资源丰富，刘公岛宝石山美食城提供多种海鲜菜肴，如清蒸蟹、红烧海参、海贝宴等，都是不容错过的美味。
干炸小黄鱼：这是威海的传统名菜，小黄鱼经过精心炸制，外酥里嫩，鲜美可口。
鲅鱼饺子：鲅鱼饺子以其鲜美的味道和弹滑的口感著称，是威海的特色美食之一。
炸甩：将各种食材串成串，油炸至金黄酥脆，外酥里嫩，是威海的传统小吃。
威海起糕：这是一种威海著名的小吃，用薯面制成，口感独特，常与稀饭一起食用。
南海大饽饽：文登地区的传统美食，制作工艺复杂，造型多样，口感酥软可口。
媳妇饼：文登名吃，以白面、鸡蛋、猪油、白糖等原料制作，饼厚实、香、甜、松软。
威海油焖大虾：在春节期间，油焖大虾是威海的传统美食，寓意着新的一年红红火火。
异国料理：除了本地特色美食，美食城还提供牛肉火锅、辣白菜、烤五花肉、石锅拌饭、冷面等异国料理。
这些美食不仅美味，而且体现了威海的饮食文化和地方特色。如果您有机会到刘公岛宝石山美食城，不妨尝试这些特色美食，感受威海的风味。