关于威海刘公岛宝石山美食城的环境，目前我没有找到直接关于该美食城的详细环境描述。但是，根据您提供的参考信息，我们可以推断出刘公岛的整体环境以及美食城可能具备的一些特点。
刘公岛是一个风景优美、环境整洁的海岛，被誉为中国最干净的城市之一。这里的自然环境良好，植被茂盛，空气清新，海水清澈，是一个适合休闲度假的地方。在这样的背景下，宝石山美食城的环境很可能也是相当宜人的。
以下是一些可能适用于宝石山美食城的环境特点：
环境整洁：作为刘公岛的一部分，宝石山美食城可能同样注重环境卫生，保持整洁有序。
风景优美：美食城可能靠近海岛的自然风光，能够享受到海岛的美景。
服务周到：考虑到刘公岛是热门旅游目的地，美食城的服务质量可能较高，以满足游客的需求。
美食多样：美食城可能会提供各种美食，包括海鲜和其他地方特色小吃，以满足不同游客的口味。
价格亲民：根据提供的参考信息，刘公岛的餐饮价格较为亲民，宝石山美食城可能也提供性价比较高的餐饮服务。
综上所述，虽然无法提供宝石山美食城的具体环境描述，但可以推测它将提供一个整洁、舒适、风景优美的餐饮体验。如果您计划前往，建议实地考察以获得更准确的信息。