威海刘公岛宝石山美食街的美食种类非常丰富。这里不仅汇集了威海当地的传统美食，还融合了多种地方特色小吃，为游客提供了丰富的美食选择。
在宝石山美食街，您可以品尝到以下几类美食：
海鲜美食：作为海滨城市，威海的海鲜自然是这里的特色。您可以在美食街找到新鲜的海鲜烧烤，如烤鱼、烤虾、烤蟹等，还有各种海鲜炒菜、海鲜汤等。
地道小吃：威海特色小吃如海菜包子、神龟馅饼、渔家饭等，这些小吃在宝石山美食街都能找到。
鲁菜美食：威海作为鲁菜的发祥地之一，这里也有不少鲁菜美食，如红烧海参、鲅鱼饺子等。
韩国料理：由于威海与韩国隔海相望，韩国料理在这里也很受欢迎。您可以在美食街找到韩国烤肉、冷面、泡菜等。
各式甜品：除了正餐，美食街还有各种甜品供您选择，如豆花、冰淇淋、奶茶等。
饮品：各种果汁、奶茶、咖啡等饮品也是美食街的常见选择。
总之，刘公岛宝石山美食街的美食种类非常丰富，能够满足不同游客的口味需求。在这里，您可以尽情享受威海的地道美食。