威海刘公岛宝石山美食街作为一处集美食与旅游于一体的热门地点，拥有众多特色美食，以下是几款不容错过的推荐：
特色地锅鱼：地锅鱼是刘公岛宾馆首推的菜品，采用最新鲜的鱼鲜，辅以简单的烹饪手法，将鱼放入铁锅中炖煮，味道鲜美，香气扑鼻。
蟹类美食：威海海域的螃蟹肉质鲜美，蟹肉肥厚，是海鲜宴中的压轴佳肴。可以尝试清蒸螃蟹，保留了蟹的原汁原味。
海鲜烧烤：在街头巷尾的烧烤摊，你可以品尝到烤鱼、烤虾和各种肉串，这些烧烤美食鲜嫩可口，是夜幕降临时的独特体验。
石岛蛤蜊：石岛蛤蜊是威海海鲜的代表之一，口感鲜嫩，营养丰富，烹饪方式多样，深受食客喜爱。
乞老板海鲜：位于国际海水浴场附近，以甜麻口味海鲜为特色，新鲜食材加上地道做法，让人回味无穷。
海鲜手擀面：威海非常有特色的一种面条，粗粗的面条有嚼劲，搭配鲜美的小虾和鱿鱼等海鲜，味道鲜美。
温拌海螺：威海非常有名的一道凉拌菜，选用新鲜海螺，口感脆嫩，鲜美可口。
葱烧海参：海参与葱的完美结合，海参的鲜美与葱的香气相互融合，营养丰富，味道鲜美。
鲅鱼饺子：鲅鱼饺子是威海的传统美食，口感鲜美，是到威海必尝的美食之一。
小吃：如花饽饽、蜢子虾酱等，这些小吃造型精美，风味独特。
在刘公岛宝石山美食街，你可以尽情品尝这些美食，感受威海的海鲜文化和美食魅力。