威海刘公岛宝石山美食街以其独特的地理位置和丰富的美食资源，成为了游客体验当地风土人情的重要场所。以下是对刘公岛宝石山美食街的美食推荐及体验：
特色地锅鱼：地锅鱼是刘公岛宾馆首推的菜品，其烹饪手法遵循“简单手法烹饪新鲜食材”的原则，将最新鲜的鱼鲜放入铁锅中炖煮，辅以时间这味最好的调味料，鱼肉鲜美，香气扑鼻。
海鲜宴：刘公岛的海鲜资源丰富，螃蟹、扇贝、蛤蜊等海鲜都是当地美食的代表。蟹肉鲜嫩，扇贝和蛤蜊口感鲜爽，是海鲜宴中的压轴菜品。
石岛蛤蜊：石岛蛤蜊是威海海鲜中的佳品，口感鲜嫩，营养丰富，烹饪方式多样，无论是清蒸还是烧烤都非常美味。
乞老板海鲜：位于国际海水浴场附近的乞老板海鲜餐厅，以甜麻口味海鲜特色鲜明，新鲜食材加上地道做法，让人回味无穷。
海鲜手擀面：这是一道威海非常有特色的面条，粗粗的面条加上鲜美的小虾和鱿鱼等海鲜，嚼劲十足，非常受食客喜爱。
温拌海螺：温拌海螺是威海非常有名的一道凉拌菜，选用新鲜海螺，口感脆嫩，味道鲜美。
葱烧海参：海参与大葱的完美结合，海参鲜嫩，大葱香气四溢，营养丰富，是一道滋补佳品。
鲅鱼饺子：鲅鱼饺子是威海的传统美食，鱼肉鲜美，饺子皮薄馅多，口感极佳。
在宝石山美食街的体验中，除了品尝美食，还可以感受刘公岛的海滨风光和历史文化，是一次集美食、美景、文化于一体的旅游体验。记得在享受美食的同时，也要注意维护环境卫生，做一个文明的游客。