威海刘公岛宝石山美食街是一个充满特色的美食聚集地，这里汇集了多种地道的威海美食和来自全国各地的美味佳肴。以下是对宝石山美食街美食的推荐及评价：
特色地锅鱼：地锅鱼是威海刘公岛的一大特色，以最新鲜的鱼鲜与简单烹饪手法相结合，将鱼放入铁锅中炖煮，辅以时间这味最好的调味料，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，深受游客喜爱。
海鲜美食：宝石山美食街的海鲜种类丰富，包括清蒸螃蟹、蒜蓉扇贝、辣炒蛤蜊等，都是新鲜美味的选择。其中，蟹过而无味，螃蟹作为压轴登场的美食，其鲜美口感让人回味无穷。
石岛蛤蜊：石岛蛤蜊是威海海鲜的代表之一，口感鲜嫩，营养丰富，烹饪方式多样，无论是清蒸还是红烧，都十分美味。
特色小吃：如花饽饽、蜢子虾酱等，这些小吃造型精美，风味独特，是品尝威海美食不可或缺的一部分。
乞老板海鲜：位于国际海水浴场附近，以甜麻口味海鲜著称，新鲜食材加上地道做法，让人回味无穷。
评价方面，宝石山美食街的美食整体评价较高，以下是一些具体评价：
- 口味地道：美食街的美食大多保留了威海的传统风味，让人品尝到地道的威海美食。
- 种类丰富：既有海鲜大餐，也有小吃、甜品等，满足不同游客的口味需求。
- 环境舒适：美食街的环境整洁，就餐氛围良好，适合家庭聚餐和好友聚会。
- 价格适中：相较于其他旅游景点的美食，宝石山美食街的价格相对适中，性价比高。
总之，威海刘公岛宝石山美食街是一个品尝地道威海美食的好去处，值得一试。