上海东方明珠塔位于城市中心，虽然刮风天气可能会对游客的游览体验造成一定影响，但通常对餐饮服务的影响并不大。以下是一些可能的影响及应对措施：
餐饮服务暂停：在强风天气下，为了确保游客和员工的安全，部分室外餐饮服务可能会暂时关闭。例如，如果塔内的餐厅或观景台外有露台，那么在风力超过安全标准时，可能会暂停露台餐饮服务。
游客减少：刮风天气可能会减少游客数量，因为一些游客可能因为天气原因选择不出行。这可能会导致餐饮服务的需求下降。
食品安全：风大时，室外餐饮服务可能会受到影响，因为风力可能会使食物受到污染或散落。餐厅需要采取额外的措施，如使用防风设施，确保食品安全。
顾客体验：刮风天气可能会影响顾客在室外的就餐体验，但大多数室内餐饮服务不会受到影响。餐厅可以通过提供更多室内座位、增加服务人员等方式来改善顾客体验。
应对措施：
- 餐厅可以在风力较大时提供室内就餐服务，或者调整菜单以适应室内环境。
- 对于室外餐饮服务，可以安装防风设施，如遮阳伞、风挡等。
- 提供额外的服务，如送餐服务，以满足那些不愿意在风中就餐的游客。
- 加强食品安全管理，确保在风大时食物的安全。
总的来说，虽然刮风天气可能会对上海东方明珠塔的游客餐饮服务产生一定影响，但通过合理的应对措施，这些影响通常可以得到有效控制。