八泉峡景区卡丁车游玩是否适合骑行游，这个问题主要取决于几个因素：
景区环境：八泉峡景区的自然风光和道路状况。如果景区内有适合骑行的道路，如平坦、宽敞的林间小道或景区内的道路，那么卡丁车游玩同样适合骑行游。
个人兴趣：卡丁车与骑行在体验上有所不同。卡丁车提供的是速度和刺激的体验，而骑行则更侧重于亲近自然和享受宁静。您可以根据自己的兴趣选择。
身体状况：卡丁车和骑行对身体的要求不同。卡丁车需要一定的驾驶技能和体能，而骑行则更考验耐力和平衡感。
景区政策：一些景区可能对骑行有特定的规定或限制，比如要求佩戴头盔、限制骑行区域等。了解景区的相关规定是必要的。
总的来说，如果您喜欢速度和刺激，那么卡丁车是不错的选择；如果您更倾向于亲近自然、体验宁静，那么骑行可能更适合您。在做出决定之前，建议您：
- 查看八泉峡景区的官方网站或咨询景区工作人员，了解景区内的骑行条件。
- 根据自己的身体状况和兴趣选择。
- 如果选择骑行，确保遵守景区的相关规定，比如佩戴头盔、注意安全等。