八泉峡景区的卡丁车游玩是否适合蜜月游，这取决于您和您的伴侣的个人喜好和旅游偏好。以下是一些考虑因素：
活动性质：卡丁车是一项相对刺激的活动，适合喜欢速度和冒险的夫妻。如果您们喜欢尝试新鲜事物，享受运动带来的快感，那么卡丁车可能是一个不错的选择。
蜜月氛围：传统上，蜜月被认为是放松和浪漫的时光。如果卡丁车活动能够增加你们的互动和乐趣，同时又不至于太过激烈，那么它可以成为蜜月的一部分。但如果您们更倾向于安静、浪漫的体验，可能需要考虑其他活动。
景区环境：如果您选择在八泉峡这样的自然风景区内体验卡丁车，那么可以在享受刺激的同时，也欣赏到美丽的自然风光。这种结合可能会让蜜月旅行更加难忘。
身体状况：考虑到蜜月期间可能需要较多的体力和精力，如果您或您的伴侣有健康问题，可能需要考虑其他更为轻松的活动。
时间安排：蜜月时间有限，您需要合理安排活动。如果卡丁车游玩需要较长时间准备或体能消耗较大，可能会影响蜜月旅行的其他计划。
总之，是否适合蜜月游，关键在于您和伴侣是否享受这种体验。如果你们对此感兴趣，并且觉得这样的活动能够增添蜜月的乐趣，那么卡丁车游玩是一个不错的选择。如果不适合，可以选择其他更加浪漫或宁静的活动来享受你们的蜜月时光。