很抱歉，我无法提供实时的具体开门时间信息，因为八泉峡景区的具体开放时间可能会根据季节、节假日或特殊事件有所调整。

为了获取最准确的信息，建议您直接访问八泉峡景区的官方网站或联系景区的客服电话进行查询。这样可以得到最新的周末开门时间以及其他相关信息。如果您需要，我可以为您提供一些一般性的建议，比如通常景区在周末的开放时间可能会比工作日更长。