八泉峡景区位于中国河南省三门峡市，由于我无法提供实时的商家信息，以下是一些可能提供儿童餐的餐厅类型和建议：
景区内餐厅：很多景区内都会设有餐厅，这些餐厅通常会考虑到游客的需求，包括儿童餐。
当地特色餐厅：您可以在景区附近的当地特色餐厅用餐，这些餐厅可能会提供适合儿童的菜品。
快餐店：如肯德基、麦当劳等国际快餐品牌，通常都会提供儿童套餐。
以下是一些可能提供儿童餐的餐厅类型：
- 中式餐厅：提供儿童面条、炒饭、肉末豆腐等易于消化的菜品。
- 快餐连锁店：如肯德基、麦当劳、必胜客等，它们通常有专为儿童设计的套餐。
- 农家乐：提供家常菜，可能根据季节变化提供适合儿童的蔬菜和肉类。
为了找到确切的餐厅信息，您可以通过以下几种方式：
- 景区咨询处：直接向景区工作人员咨询周边有哪些餐厅，并询问是否提供儿童餐。
- 在线地图服务：使用百度地图、高德地图等在线地图服务，搜索景区周边的餐厅，查看评论和是否有儿童餐的信息。
- 社交媒体：在微博、小红书等社交平台上搜索八泉峡景区，看看其他游客是否有推荐的餐厅。
请注意，餐厅的具体情况可能会随时间变化，建议在前往之前提前进行确认。