八泉峡景区位于中国重庆市武隆区，这里自然风光秀丽，是游客游玩的好去处。周边的川菜馆也很多，以下是一些推荐的川菜馆：
重庆老灶火锅 - 这是一家以重庆老灶火锅为特色的餐厅，口味正宗，食材新鲜，是品尝正宗重庆火锅的好去处。
辣妹子川菜馆 - 这家餐厅以川菜为主，口味麻辣适中，菜品丰富，是当地非常受欢迎的川菜馆。
张老二川菜馆 - 这家店以传统川菜为主，环境优雅，服务周到，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。
辣子鸡饭店 - 以辣子鸡这道经典川菜为特色，口味独特，是喜爱辣味的朋友不可错过的地方。
川西坝子火锅 - 这家火锅店以四川西部的特色火锅为主，菜品多样，适合喜欢尝试不同口味的食客。
在选择餐厅时，可以根据自己的口味偏好和餐厅的口碑进行选择。同时，由于餐饮行业变化较快，建议在前往之前先通过网络或电话进行预订和确认。