八泉峡景区套票未使用完部分的退款期限通常由景区的规定决定。以下是一些可能的情况：
景区规定：有些景区可能会有明确的退款期限规定，比如自购票之日起一定时间内未使用的部分可以退款，或者有特定的退款截止日期。
购买渠道：如果您是通过旅行社、在线平台或其他渠道购买的套票，那么退款政策可能会根据购买渠道的不同而有所差异。
特殊情况：在特殊情况下，如疫情等不可抗力因素导致景区关闭，部分景区可能会提供更灵活的退款政策。
为了确定具体的退款期限，建议您：
查阅景区公告：访问八泉峡景区的官方网站或官方公告，查看是否有关于退款期限的说明。
联系景区客服：直接联系景区的客服热线，询问具体的退款政策。
咨询购票渠道：如果您是通过旅行社或其他平台购票，也可以咨询他们关于退款期限的具体信息。
总之，了解退款期限的最佳方式是直接咨询景区或购票渠道，以确保获得准确的信息。