八泉峡景区打假事件中，游客权益的保障可以通过以下几个途径实现：
消费者权益保护法：依据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者在购买商品或者接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件。如果游客在景区遭遇欺诈或虚假宣传，可以依法要求景区承担相应的法律责任。
投诉举报：游客可以拨打12315消费者投诉热线或向当地消费者协会投诉，通过合法渠道反映问题，要求相关部门介入调查。
媒体报道：通过媒体曝光，引起社会关注，推动景区及相关部门采取措施保护游客权益。
法律途径：如果游客遭受的损失较大，可以考虑通过法律途径维护自己的权益，如向人民法院提起诉讼。
行业监管：政府部门和行业协会应当加强对景区的监管，规范景区的经营行为，防止类似事件再次发生。
景区自律：景区应当加强内部管理，提高服务质量，切实保障游客权益，建立良好的口碑。
游客自我保护：游客在旅游过程中应提高警惕，对景区的宣传内容进行核实，遇到问题时及时寻求帮助。
总之，通过法律法规、行业监管、游客自我保护等多方面的努力，可以有效保障游客在景区的权益。